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领略兴安味道 打造兴安品牌

来源:兴安县社科联 日期:2018-03-28 浏览:326次 字号:T|T

为继承和发扬兴安饮食文化,挖掘本土饮食特色,展现最纯正的“兴安味道”,打造兴安特色餐饮品牌,2018327日上午,兴安县社科联联合广西烹饪餐饮行业协会、太平洋建设集团、兴安县工信商贸局、兴安食品药品监督局在县城月牙广场举行中国(兴安)第十一届桂林米粉文化节暨中国“南粉北面”产业发展高峰论坛“太平洋建设杯”兴安味道美食大赛。

领导和嘉宾致辞完毕后,由兴安县界首镇沁园酒楼组织的“喊席”进行开赛,界首镇的“喊席”表演,气氛活跃,充分展示了兴安百姓的对美好生活的向往和热情待客等特色,让在场的所有嘉宾、评委和参赛人员充分领略到了兴安传统的饮食文化。          

本次大赛共有300多道美食参赛。其中宴席7桌,75个菜品;特色菜肴71家,共140个菜品;特色小吃48家,共87个菜品。参加美食大赛的菜品以兴安食材为主,品种丰富多彩,做工讲究,色香味俱佳,充分展示了兴安独特的饮食文化。

此次美食大赛,经过专家评委和兴安群众评委认真品评,界首镇沁园酒楼选送的“界首十大碗”、促成酒楼选送的“兴安米粉宴”、喜喜餐饮选送的“富贵吉祥宴”被评为兴安经典宴席;

老山界饭店选送的“祖国江山一片红”“爬雪山过草地”等10种菜肴被评为兴安十大名菜;糖油粑粑、兴安油茶、兴安酸辣粉、米花糖、印子粑粑等10种小吃被评为兴安十大名小吃。最后由兴安县委常委、宣传部长、副县长庄慧琼及主席台就坐的领导和嘉宾为获奖者颁发了荣誉证书。

通过这次兴安味道美食大赛活动的举办,促进了兴安餐饮业的发展,进一步挖掘和弘扬了兴安传统饮食文化。兴安县委、县政府决定对这些“兴安味道”进行后续培养,充分与兴安县的旅游发展相结合,并通过广西烹饪餐饮行业协会统一向中国烹饪协会推荐参评地方名食,统一注册商标,将其作为兴安饮食文化保护性的标志品牌,进行重点培育推介。

兴安县社科联主席赵时斌主持美食大赛活动

(兴安县社科联主席赵时斌主持美食大赛活动)


界首镇沁园酒楼组织人员进行“喊席”表演

(界首镇沁园酒楼组织人员进行“喊席”表演)


富贵吉祥宴

(富贵吉祥宴)


兴安米粉宴

(兴安米粉宴)


专家评审认真品评各种参赛美食

(专家评委认真品评各种参赛美食)

(责任编辑:李世像)