近日，由阳朔县社科联组织、阳朔大师傅啤酒鱼餐饮连锁店出资编印的《舌尖上的啤酒鱼——中国·阳朔首届啤酒鱼论坛论文集》出版发行。这是该县第一本有关啤酒鱼的学术论著。
阳朔啤酒鱼的发展史大概有30多年，是阳朔特色美食的靓丽名片，目前已成为各地游客的首选，其中很多奥妙与经验值得总结与探索。因此，该县社科联和阳朔大师傅啤酒鱼餐饮连锁店，在2014年12月联合举办了首届中国·阳朔啤酒鱼论坛。论坛上，来自广西烹协、桂林旅游学院等社团和高校的专家学者以及阳朔文化界人士120多人从不同的角度为阳朔啤酒鱼产业的可持续发展提出了很多很好的建设性意见和建议。
论坛结束后，该县社科联组织阳朔大师傅啤酒鱼餐饮连锁店对各位专家、学者的金点子进行归纳和整理，出版《舌尖上的啤酒鱼——中国•阳朔首届啤酒鱼论坛论文集》。此书共收集文章29篇，分《领导致辞》《嘉宾论文》《网友获奖征文》《首届中国•阳朔首届啤酒鱼论坛论精彩瞬间》四个部分，为阳朔啤酒鱼产业提档升级提供了学术支持。